Alergia alimentară este o reacție a sistemului imunitar la proteinele din anumite alimente, care poate declanșa simptome de la ușoare la severe, inclusiv reacții anafilactice. Aceasta este diferită de intoleranța alimentară, care nu implică sistemul imunitar și are, în general, simptome digestive mai puțin grave. Simptomele alergiei se manifestă rapid după consumul alimentului, chiar și în cantități mici, și pot include probleme digestive, erupții cutanate, inflamații ale căilor respiratorii sau șoc anafilactic. 

Cauze și mecanism

• Sistemul imunitar identifică greșit anumite proteine din alimente ca fiind "straine" și declanșează un răspuns exagerat.
• Acest răspuns implică o serie de celule și mediatori imunitari, inclusiv anticorpii IgE.
• Alergiile pot fi imediate (mediate de IgE) sau întârziate (non-IgE mediate), care apar la câteva ore sau chiar zile după consumul alimentului. 

Manifestări comune

• Simptome cutanate: urticarie, eczeme, umflături.
• Simptome digestive: greață, vărsături, dureri abdominale, diaree, constipație, stagnare în greutate.
• Simptome respiratorii: inflamația căilor aeriene, dificultăți de respirație.
• Reacții severe: anafilaxia, o reacție potențial letală care necesită asistență medicală imediată. 

Ce alimente pot cauza alergii

• Cele mai comune alergeni sunt laptele, oul, arahidele, nucile, soia, grâul, peștele și crustaceele.
• Unele alergii, cum ar fi cele la lapte sau ouă, pot dispărea în copilărie, în timp ce altele, cum ar fi cele la arahide sau nuci, pot persista pe tot parcursul vieții. 

Diferența față de intoleranța alimentară

• Alergia: reacție imunitară, poate fi severă sau fatală, apare rapid.
• Intoleranța: reacție non-imunitară, de obicei la nivel digestiv, mai puțin gravă. 

Alergiile alimentare reprezinta reactii exagerate ale sistemului imunitar, ca urmare a ingestiei unui aliment sau aditiv alimentar.

Alergia alimentara nu trebuie confundata cu intoleranta alimentara sau cu intoxicatia alimentara. Ele implica reactii ale sistemului imunitar. In acest caz, organismul reactioneaza la ingestia unui aliment (alergen), declansand o serie de mecanisme de aparare.

O alergie alimentara survine ca reactie la o proteina ce poate fi prezenta in arahide, lapte de vaca, peste, etc.

Nu exista alergie la un glucide sau lipide, desi poate exista intoleranta la lactoza (un tip de glucid prezent in mod normal in lapte).

In cazul unei alergii, chiar si cea mai mica cantitate de aliment poate provoca simptome.

Medicina alopata spune ca nu exista un tratament curativ pentru alergiile alimentare si ca singura solutie consta in evitarea consumului de alimente alergene. Totusi, odata desensibilizat organismul cu ajutorul ceaiurilor AlergiPlant, treptat treptat se poate consuma si acel aliment care a provocat reactia 

Simptomele alergiei pot fi usoare sau foarte grave si chiar potential fatale: dificultati in respiratie, pierderea constientei sau aritmie in cazul unui soc anafilactic.

Alergiile alimentare pot surveni la orice varsta, dar apar in general inainte de 4 ani. La aceasta varsta, sistemul digestiv si cel imunitar nu sunt inca maturizate, fiind mai susceptibile la alergii. Unele alergii se atenueaza sau dispar odata cu trecerea timpului.

Principalele alimente alergene

Cea mai mare parte a reactiilor alergice sunt provocate de anumite proteine din:

- oua

- arahide

- peste

- fructe de mare (crab, homar si creveti)

- nuci, migdale, nuci braziliene, alune, fistic

La copii, principalele alimente cu potential alergenic sunt:

- lapte de vaca Alergia la laptele de vaca survine cel mai frecvent la sugari, inaintea introducerii alimentelor solide.

- unele cereale: grau, orz, ovaz, secara

- soia

- seminte de susan

Semne si simptome

Semnele alergiei apar de obicei la cateva minute dupa ingerarea alimentului in cauza (in maxim doua ore).

Natura si intensitatea semnelor variaza de la o persoana la alta. Ele pot include unele din simptomele urmatoarele, singure sau in asociatie:

- simptome cutanate: prurit (mancarimi), eruptii, eritem (inrosire), tumefactia fetei, a buzelor

- simptome respiratorii: respiratie suieratoare (wheezing), dispnee, jena respiratorie

- simptome digestive: crampe abdominale, diaree, colici, greturi si varsaturi

- simptome cardiovasculare: paloare, hipotensiune arteriala, pierderea constientei

Reactiile alergice severe – soc anafilactic – au manifestari grave si adesea mortale:

- ingustarea cailor respiratorii, ce antreneaza dificultati in respiratie

- scaderea dramatica a presiunii sangvine

- vertij

- stop cardio-respirator